No setor de laticínios dos supermercados, consumidores que buscam opções mais leves e nutritivas frequentemente se deparam com dúvidas. Entre creme de ricota, requeijão e queijo cottage, existem diferenças relevantes em textura, composição nutricional e na forma como cada um pode ser incluído em uma dieta balanceada. Apesar de apresentarem algumas semelhanças, esses produtos não são equivalentes.
Cada tipo de queijo apresenta um perfil nutricional distinto, tornando-os escolhas mais ou menos assertivas conforme os objetivos do consumidor, como perda de peso, ganho de massa muscular ou controle do colesterol. “As principais diferenças estão em calorias, proteínas, gorduras e sódio”, explica Cintya Bassi, nutricionista. Entenda as características de cada um e saiba quando incluí-los na dieta.
Requeijão: prático e saboroso
O requeijão é o mais consumido entre os três queijos, frequente opção no café da manhã e em pães de muitos brasileiros. Com sabor mais pronunciado e textura consistente, ele costuma apresentar maior teor de gordura e sódio em comparação ao creme de ricota e ao queijo cottage, especialmente nas versões tradicionais.
As opções light ou zero podem reduzir calorias, mas ainda não são necessariamente as mais leves em termos de nutrição. É uma alternativa prática, mas deve ser consumida com moderação, principalmente por quem precisa controlar colesterol ou pressão arterial.
Alimentos com versões light, zero ou com redução de calorias e gorduras podem ser úteis para quem precisa controlar peso ou colesterol.Porém, muitas vezes essas opções apresentam maior teor de sódio ou adição de espessantes e adoçantes para manter sabor e textura. Embora sejam alternativas válidas, o consumo excessivo não é recomendado, e a moderação permanece vital, ressalta a nutricionista Raquel Antunes.
Creme de ricota: leve e versátil
O creme de ricota é obtido a partir da ricota batida com soro de leite ou creme de leite, resultando em textura cremosa. Ele apresenta menos gordura que o requeijão tradicional e pode ter teor proteico equivalente ou até superior, dependendo da marca.
É considerado uma opção leve sem abrir mão da cremosidade, sendo versátil em torradas, sanduíches e preparações culinárias, como patês.
“O creme de ricota é composto por menor quantidade de gordura saturada e calorias em comparação ao requeijão tradicional, além de manter boa concentração de proteínas lácteas de alto valor biológico. No entanto, a vantagem depende da marca e da formulação, por isso é fundamental observar rótulos para evitar produtos com excesso de aditivos ou sódio”, explica a nutricionista Laíta Babio.
Queijo cottage: funcional e versátil
O queijo cottage se destaca pela textura granulada e sabor suave. É rico em proteínas e apresenta baixo teor de gordura.
Por sua versatilidade, o queijo pode ser utilizado em preparações doces e salgadas, tornando-se uma opção coringa para quem busca emagrecimento ou ganho de massa muscular.
“Ele é um dos melhores aliados nesses objetivos. O cottage oferece boa quantidade de proteína e baixo teor de gordura, auxiliando tanto na manutenção da massa magra quanto no controle da saciedade. Porém, não precisa ser a única fonte; o importante é que a ingestão de proteínas e calorias ao longo do dia esteja adequada ao objetivo da pessoa”, explica o nutrólogo Danilo Matsunaga.
Qual escolher? Depende da finalidade
Não há um vencedor absoluto entre os três tipos de queijo. Cada um possui características próprias e pode ser incluído em uma alimentação equilibrada. Especialistas destacam que opções mais gordurosas, como o requeijão, devem ser consumidas com moderação. Para quem busca cremosidade com menos gordura, o creme de ricota se apresenta como alternativa interessante. O requeijão, por ser saboroso e mais prático, pode ser consumido em pequenas quantidades, mas não deve ser a base da dieta. Já o cottage é mais indicado para quem precisa de um maior aporte proteico e deseja manter a saciedade ao longo do dia.
