Para quem busca uma receita fácil, rápida e deliciosa, o bolo de coco de liquidificador é a escolha perfeita. Essa versão caseira conquista pelo sabor e pode ser preparada com ingredientes simples que provavelmente já estão na sua despensa. O toque especial fica por conta da calda feita com leite de coco, que deixa o bolo ainda mais úmido e saboroso.
Perfeito para servir no café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa, esse bolo agrada tanto quem ama coco quanto quem quer fugir de receitas complicadas. Veja como preparar a receita completa e deixe sua cozinha perfumada com esse clássico irresistível.
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 100 g de coco ralado (pode ser fresco ou seco)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda:
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Massa:
- No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Bata bem até obter uma mistura lisa e uniforme.
- Acrescente o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento. Bata rapidamente, apenas até incorporar os ingredientes.
- Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque (faça o teste do palito).
- Retire do forno e reserve.
Calda:
- Em uma panela pequena, misture o leite de coco, o amido de milho e o açúcar.
- Leve ao fogo médio e mexa sem parar até levantar fervura e engrossar levemente.
- Com o bolo ainda morno, fure toda a superfície com um garfo ou palito.
- Despeje a calda quente sobre o bolo, espalhando bem para que penetre nos furinhos.
- Aguarde alguns minutos para que o bolo absorva a calda. Sirva em seguida.
Essa receita é uma ótima alternativa para quem deseja um bolo tradicional com um toque de coco e praticidade no preparo. Para uma versão ainda mais caprichada, finalize com mais coco ralado por cima ou sirva com uma bola de sorvete de creme.
O conteúdo Bolo de coco de liquidificador: fofinho, molhadinho e fácil de fazer aparece primeiro em Feed TV.